我院主持制定的團體標準《預制五色糯米飯加工技術(shù)規程》亮相2023“壯族三月三”廣西特色美食大賽

4月15日，由廣西壯族自治區商務(wù)廳、廣西壯族自治區文化和旅游廳指導，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )主辦的2023“壯族三月三”廣西特色美食大賽暨美食一條街活動(dòng)在廣西南寧飯店舉行?；顒?dòng)對《預制五色糯米飯加工技術(shù)規程》團體標準進(jìn)行了推介和宣貫，學(xué)院黨委副書(shū)記蒙啟成作為《預制五色糯米飯加工技術(shù)規程》起草單位代表出席了本次活動(dòng)。

活動(dòng)現場(chǎng)，廣西標準化協(xié)會(huì )謝宏昭會(huì )長(cháng)宣讀了《預制五色糯米飯加工技術(shù)規程》團體標準正式發(fā)布文件，隨后，學(xué)院黨委副書(shū)記蒙啟成、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)曾大文、廣西標準化協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)謝宏昭向五家企業(yè)和學(xué)校代表頒發(fā)了團體標準《預制五色糯米飯加工技術(shù)規程》文本，《預制五色糯米飯加工技術(shù)規程》團體標準將于4月22日“三月三”當天正式實(shí)施。

（蒙啟成副書(shū)記等為五色糯米飯企業(yè)代表頒發(fā)團體標準文本）

五色糯米飯是壯民族代表性歷史文化符號之一，也是故鄉情懷的代表，壯族五色糯米飯制作技藝被列入廣西壯族自治區第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，但五色糯米飯的制作工藝繁瑣，也面臨著(zhù)制作手藝失傳的危機。通過(guò)團體標準《預制五色糯米飯加工技術(shù)規程》制定，保護了非遺美食五色糯米飯的靈魂，將有力地推動(dòng)壯族五色糯米飯實(shí)現工業(yè)化和規?；a(chǎn)，對于打造壯族五色糯米飯特色品牌、促進(jìn)五色糯米飯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、弘揚廣西民族傳統文化、實(shí)現鄉村振興、發(fā)展民族特色經(jīng)濟有著(zhù)十分重要的意義。

活動(dòng)期間，蒙啟成副書(shū)記還與廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)曾大文和秘書(shū)長(cháng)吳東棟、廣西標準化協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)謝宏昭、廣西壯鄉民俗文化有限公司董事長(cháng)潘紅華就今后的校、行、企深度產(chǎn)教融合共建校企命運共同體進(jìn)行了深入的溝通交流，為自治區級糧油食品高水平專(zhuān)業(yè)群建設、民族米類(lèi)食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)自治區級高水平創(chuàng )新團隊研究注入新動(dòng)能。

（蒙啟成副書(shū)記與行業(yè)、企業(yè)負責人就產(chǎn)教融合進(jìn)行深入溝通交流）

糧油康旅學(xué)院院長(cháng)譚波、民族米類(lèi)食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)創(chuàng )新團隊共同參加了此次活動(dòng)。