西鄉塘區市場(chǎng)監管局、武鳴區市場(chǎng)監管局到我院開(kāi)展食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓

近日，為切實(shí)加強學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的科學(xué)管理，增強食堂從業(yè)人員的食品安全意識，確保學(xué)校師生“舌尖上的安全”，后勤管理處邀請了西鄉塘區市場(chǎng)監督管理局、武鳴區市場(chǎng)監督管理局專(zhuān)業(yè)人員分別對中堯、鵬飛、武鳴三校區四個(gè)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓。學(xué)院后勤管理處相關(guān)人員和全體食堂管理人員、從業(yè)人員參加了培訓會(huì )。

中堯校區、鵬飛校區培訓會(huì )上，西鄉塘區市場(chǎng)監督管理局餐飲股李峰股長(cháng)用圖文并茂的形式，深入淺出的語(yǔ)言，從食品經(jīng)營(yíng)許可情況、人員管理情況、原料控制（含食品添加劑）情況、加工制作過(guò)程控制情況、場(chǎng)所和設施清潔維護情況、餐具清洗消毒情況、食品安全管理情況、食品安全應急處置情況等七個(gè)方面對中堯校區、鵬飛校區食堂全體從業(yè)人員進(jìn)行了餐飲服務(wù)操作規范知識培訓。并舉例說(shuō)明監督檢查過(guò)程中發(fā)現的校園食堂存在食品安全問(wèn)題，學(xué)知識，重預防。

武鳴校區培訓會(huì )上，武鳴區市場(chǎng)監督管理局城北所熊紹永所長(cháng)對武鳴校區食堂全體從業(yè)人員進(jìn)行了校園食品安全培訓——餐飲環(huán)節食品安全相關(guān)要求及標準專(zhuān)題培訓，主要從餐飲環(huán)節食品安全監管的重要性、餐飲環(huán)節食品安全基本情況及存在的突出問(wèn)題、餐飲環(huán)節食品安全基本標準和要求三大方面深入淺出的講解了食品安全相關(guān)知識。同時(shí)，也舉例說(shuō)明監督檢查過(guò)程中發(fā)現的校園食堂存在食品安全問(wèn)題，學(xué)法規，明職責，學(xué)案例，促警醒。

此次培訓，旨在強化學(xué)院各校區食堂管理人員、從業(yè)人員疫情防控和食品安全意識，促進(jìn)學(xué)院食品安全管理工作規范化、常態(tài)化，共同守護校園食品安全。

（武鳴校區培訓會(huì )現場(chǎng)）

（鵬飛校區培訓會(huì )現場(chǎng)）

（中堯校區培訓會(huì )現場(chǎng)）