學(xué)院創(chuàng )新團隊赴壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地開(kāi)展調研活動(dòng)

為更好地了解和傳承廣西壯鄉民俗文化，做好食品智能加工技術(shù)和食品分析與檢驗專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)調研，促進(jìn)民族米類(lèi)食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)創(chuàng )新團隊開(kāi)展科研項目研究，民族米類(lèi)食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)創(chuàng )新團隊在蒙啟成副書(shū)記帶領(lǐng)下于2021年10月14日下午赴南寧市伊嶺工業(yè)集中區壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地開(kāi)展調研活動(dòng)。

調研組一行6人參觀(guān)了壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地，與企業(yè)負責人潘紅華及企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理等4人進(jìn)行座談，深入交流，詳細了解廣西壯鄉民俗文化有限公司、廣西五彩壯鄉文化旅游有限公司的產(chǎn)品種類(lèi)、生產(chǎn)規模、市場(chǎng)銷(xiāo)售、技術(shù)瓶頸、技術(shù)需求、產(chǎn)業(yè)扶貧、人才需求等相關(guān)情況，并探討今后相關(guān)合作事宜。

本次調研，開(kāi)拓了創(chuàng )新團隊“傳承民族非遺美食、產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉村振興”的新思路，有效促進(jìn)了創(chuàng )新團隊與企業(yè)產(chǎn)學(xué)研對接，傳承非遺項目—五色糯米飯制作工藝，推廣五色糯米飯系列產(chǎn)品，實(shí)現鄉村振興，服務(wù)當地經(jīng)濟，努力探索出一條具有示范意義的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，對拓寬民族米類(lèi)食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)團隊社會(huì )服務(wù)的輻射范圍、推進(jìn)糧油食品高水平專(zhuān)業(yè)群內涵建設、促進(jìn)創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有積極作用。

（在基地合影）

（參觀(guān)現場(chǎng)）

（座談交流）