開(kāi)展疫情防控師生錯峰就餐模擬演練 為有序開(kāi)學(xué)做好準備

疫情期間校園食品安全涉及到廣大師生的權益，為強化我院食堂食品安全管理，控制堂食就餐安全風(fēng)險，切實(shí)保障我院食堂疫情期間有序就餐，學(xué)院后勤管理處于2020年4月7日早上9：30-12：00組織開(kāi)展了疫情應對學(xué)生就餐模擬演練，學(xué)生就餐模擬演練在學(xué)校鵬飛校區一、二樓食堂、中堯校區一、二樓食堂進(jìn)行，主管學(xué)院后勤管理工作的副院長(cháng)陳寧春現場(chǎng)指導演練活動(dòng)，后勤管理處副處長(cháng)莫春華、后勤管理處全體中層、各行政教輔部門(mén)、學(xué)生工作部中層領(lǐng)導、各系學(xué)工副主任以及2018級、2019級輔導員共計二十余人參與演練。

演練前，后勤管理處李梅老師介紹了本次食堂演練的路線(xiàn)要求、演練內容以及開(kāi)學(xué)后需要傳達給學(xué)生的相關(guān)就餐要求；后勤管理處副處長(cháng)莫春華就疫情防控就餐強調演練的要點(diǎn)、重點(diǎn)、流程及注意事項，明確各個(gè)環(huán)節的職責分工；學(xué)校主管后勤管理工作副院長(cháng)陳寧春同志深入食堂一線(xiàn)指導并檢查工作，并在演練過(guò)程中以“學(xué)生”的角色全面體驗檢查校園疫情防控下的有序就餐工作流程及措施成效。

演練中，參與人員就學(xué)生就餐環(huán)節個(gè)流程進(jìn)行實(shí)戰模擬，將書(shū)面開(kāi)學(xué)預案提前實(shí)踐化、具象化，從演練中進(jìn)一步梳理短板弱項、查漏補缺，為安全平穩有序開(kāi)學(xué)全面做好準備。所有演練人員在食堂內部維護秩序人員的指引下沿著(zhù)路線(xiàn)圖進(jìn)行演練。在所有食堂，按照“防控指南”的要求，在地板上標注了指引路線(xiàn)、就餐位置、排隊等候標識等，在地面上用黃色帶及腳印標出學(xué)生排隊行進(jìn)標識，餐廳門(mén)口張貼著(zhù)的學(xué)生就餐就餐流程圖及出入口標識，時(shí)刻提醒學(xué)生要按要求排隊取餐。參加演練的“學(xué)生”分批分段，排隊等候，有序取餐。精準的措施，有效保障了演練順利進(jìn)行。

通過(guò)此次實(shí)戰演練，學(xué)校進(jìn)一步規范了學(xué)生秩序就餐及就餐流程，提高了食堂人員應對新冠肺炎的防范意識、應急水平和實(shí)戰能力，全面檢驗了開(kāi)學(xué)防控工作預案的科學(xué)性、針對性和可操作性，保障就餐安全。?

同時(shí)，結合我院食堂食品安全監督管理需要，莫春華帶隊進(jìn)行食堂后廚衛生排查及食品原材料儲存檢查，以確保開(kāi)學(xué)后就餐的食品衛生安全。

（演練培訓現場(chǎng)）

（食堂演練現場(chǎng)）

（后廚檢查現場(chǎng)）