?校園食品安全涉及到廣大師生的權益，為強化我院食堂食品安全管理，控制食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障我院食堂食品衛生安全，學(xué)院后勤管理處于2019年11月中旬，到南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院與該院后勤管理處進(jìn)行交流學(xué)習，同時(shí)，結合我院食堂食品安全監督管理需要，開(kāi)展了一些前期調研工作，最終決定邀請第三方評估機構對學(xué)校鵬飛校區、中堯校區共計四個(gè)食堂進(jìn)行為期兩周的食品衛生安全風(fēng)險評估。
?2019年12月9日，第三方評估機構派駐4名專(zhuān)家對學(xué)校食堂分批進(jìn)行審核，在審核過(guò)程中，評估專(zhuān)家分別對人員衛生及衛生意識、場(chǎng)所環(huán)境、設備設施、安全風(fēng)險體系保障文件審核、現場(chǎng)設備審核、加工過(guò)程操作、專(zhuān)間管理、留樣管理、配送管理、采購與存放管理等等環(huán)節，核查是否符合國家法律規定，查找風(fēng)險隱患點(diǎn)。通過(guò)審核，雖然發(fā)現食堂或多或少存在一些安全隱患，但無(wú)重大原則性風(fēng)險隱患，目前食堂的內部管理相對比較規范，基本達到要求。通過(guò)詳細審閱評估機構編纂的評估報告，下一步計劃將評估報告反饋給食堂相關(guān)負責人，并于近期針對本次評估發(fā)現的問(wèn)題召開(kāi)與食堂全體員工的反饋及培訓會(huì )，及時(shí)糾正工作方式方法。
?本次審核，后勤管理處相關(guān)工作人員全程跟蹤學(xué)習，通過(guò)跟蹤審核，讓我們意識到我們監督手段的滯后，在軟硬件上還達不到要求，管理模式單一，監管力度不夠，細致化程度達不到要求，還有改進(jìn)空間，為武鳴新校區食堂的管理工作奠定了基礎。
（消毒餐具抽檢現場(chǎng)）
（原料抽檢現場(chǎng)）
（審核現場(chǎng)）
?
聯(lián)系我們
學(xué)校地址
