迎接壯族三月三，制作工藝糯米飯

????? 3月26日下午，為了迎接“壯族三月三”傳統節日到來(lái)，我院傳統文化五色糯米飯手工制作活動(dòng)由食堂阿姨帶領(lǐng)部分學(xué)生在鵬飛校區食堂開(kāi)展。
????? 據食堂阿姨介紹，壯族民間制作五色糯米飯分5種顏色：黑色染料是楓樹(shù)葉（又稱(chēng)烏飯葉），紅色染料多用紅蘭草（也有人用大紅葉、什錦葉），黃色染料系黃姜、黃花或梔子，紫色用紫蘭藤。傳統的制作都需浸泡一天以上才能完整上色，為此阿姨拿出提前上色好的米放入蒸籠中蒸約一個(gè)小時(shí)，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白五種顏色的糯米飯來(lái)。糯米飯做好后同學(xué)們都上前幫忙一起拿出來(lái)。五色糯米飯色澤鮮艷、晶瑩透亮；五色糯米飯吃起來(lái)滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，令人回味無(wú)窮；不僅如此，它還具有一定的藥用價(jià)值。
?????? 據悉，通過(guò)本次五色糯米飯的制作，不僅增進(jìn)了同學(xué)們與學(xué)院工作人員的交流，還增加了同學(xué)們對民族傳統文化的認識。

（浸泡完成）

（制作中）

（成品）

（工作人員合影）
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