2017年學(xué)院技能大賽“西餐宴會(huì )服務(wù)”賽項圓滿(mǎn)落幕

? ? ? ? 近日，2017年學(xué)院技能大賽“西餐宴會(huì )服務(wù)”賽項圓滿(mǎn)舉行。本次比賽共有10名選手參賽，評委中由校內老師，行業(yè)專(zhuān)家、歷年廣西區技能大賽的評委擔任。

? ? ? ? 據了解，此次比賽緊扣全國和廣西職業(yè)技能大賽要求和標準，共設四部分，即西餐宴會(huì )擺臺、英語(yǔ)臺面主題介紹及問(wèn)答、西餐服務(wù)、雞尾酒調制。其中西餐宴會(huì )擺臺包括擺臺、餐巾折花、臺面布置、菜單設計制作等；英語(yǔ)臺面主題介紹要求選手用英語(yǔ)介紹臺面設計主題、設計思路，并現場(chǎng)回答1個(gè)針對主題的問(wèn)題；西餐服務(wù)環(huán)節要求為3個(gè)餐位的客人斟倒冰水、撤換餐具，提供侍酒服務(wù)；調酒環(huán)節要求每位選手現場(chǎng)調制一份規定雞尾酒和一份抽簽雞尾酒。

? ? ? ? 記者在現場(chǎng)看到，大賽中各位選手展現了扎實(shí)的西餐專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能、良好的專(zhuān)業(yè)理論功底和流暢的英語(yǔ)表達能力，獲得評委的頻頻點(diǎn)頭稱(chēng)贊。經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終來(lái)自酒店1601班的張宇龍同學(xué)憑借出色的表現、流利的英語(yǔ)獲得一等獎，酒店1602班的宋家英同學(xué)、酒店1603班的鄧楊海莘同學(xué)獲得二等獎，酒店1601班的李春菡、酒店1602班的陳銘杰同學(xué)和吳華彪同學(xué)獲得三等獎。

（西餐宴會(huì )擺臺作品“綠野仙蹤”）